Treinamento com jogo e paciente fictício reforça segurança alimentar em hospital de Araguaína

Notícias de Araguaína – O Hospital Municipal de Araguaína adotou uma estratégia fora do padrão para enfrentar um problema sério dentro da rotina hospitalar: o risco de contaminação alimentar. Em vez de aulas tradicionais, a equipe de nutrição passou por um treinamento em formato de jogo, com simulações práticas que conectam erros na cozinha diretamente ao tempo de recuperação dos pacientes.

A iniciativa foi conduzida pelo Serviço de Nutrição e Dietética (SND), dentro da gestão do Instituto Saúde e Cidadania, e teve como foco central a prevenção de falhas que podem agravar o estado clínico de quem está internado.

Erro na cozinha, impacto direto no paciente

O diferencial da capacitação está na metodologia: sete estações práticas simulavam tarefas do dia a dia, como recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.

Segundo o coordenador do SND, Eduardo Campos Ferreira, a dinâmica trouxe um elemento de impacto imediato. “A cada erro cometido, era acrescentado um dia ao tempo de internação do paciente fictício. Isso reforça, de forma clara, o impacto direto das falhas no cuidado alimentar”, explicou.

A atividade acompanhava a jornada de um paciente simulado, permitindo que os profissionais visualizassem, na prática, como pequenos descuidos podem gerar consequências reais.

Foco em prevenir doenças e complicações

O treinamento teve como prioridade evitar as chamadas Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), que representam risco significativo dentro do ambiente hospitalar.

“Se a alimentação não for segura, ela pode piorar o estado do paciente em vez de ajudar. Quando garantimos a segurança alimentar, contribuímos para uma recuperação mais rápida e evitamos infecções”, destacou o coordenador.

A capacitação faz parte de um processo contínuo de atualização da equipe, baseado em levantamento interno de necessidades e nas demandas diárias do hospital.

A experiência mostrou alta adesão dos profissionais e reforçou a eficácia da chamada “gamificação” — uso de jogos para ensinar — como ferramenta de capacitação.

A abordagem torna o aprendizado mais dinâmico, participativo e, sobretudo, mais eficaz na fixação de boas práticas que impactam diretamente a segurança do paciente.

Nutrição como parte do cuidado integral

Referência em alta complexidade infantil, o hospital mantém uma rotina intensa de produção de refeições para pacientes e acompanhantes. Além das dietas hospitalares, o cuidado nutricional também se estende a familiares que permanecem em setores como UTI, Sala de Estabilização e enfermarias.

A iniciativa reforça um ponto central: dentro de um hospital, alimentação segura não é detalhe — é parte essencial do tratamento.

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